疫情之下，河南累計(jì)有1271名醫(yī)護(hù)人員遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)、馳援湖北。在一線的他們，冒著身體和心理的雙重重壓，還存在飲食不適應(yīng)的問(wèn)題，加上休息不夠，有的醫(yī)護(hù)人員上火起泡。

“那咱就去給他們做飯！” 2月26日，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)組織6名廚師支援武漢青山區(qū)的出征儀式舉行。

與廚師同行的，還有來(lái)自50多個(gè)河南餐飲企業(yè)捐贈(zèng)的價(jià)值30余萬(wàn)的物資。

這就是備好食材出征的一個(gè)“河南廚師班”??！

6名河南廚師出發(fā)武漢，為300名河南醫(yī)護(hù)人員做“家鄉(xiāng)味”

兩天前，鄭州市餐協(xié)會(huì)收到來(lái)自武漢市青山區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部發(fā)來(lái)的消息：來(lái)自河南的第5支醫(yī)療支援隊(duì)、共計(jì)300名醫(yī)護(hù)人員在武漢一線抗疫，他們?cè)诔惺苌眢w和心理壓力的同時(shí)，還面臨著飲食不適應(yīng)的情況，想念家鄉(xiāng)味道，希望得到鄭州餐協(xié)的幫助。

“越快越好。”這是對(duì)方的懇盼。

“收到消息后，我們第一時(shí)間通知了各個(gè)會(huì)員企業(yè)，希望有廚師自愿報(bào)名，馳援武漢。”鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)樊勝武說(shuō)：“同時(shí)我們也接到了各餐飲企業(yè)的物資捐助。”

阿五黃河大鯉魚(yú)、豆?fàn)钤?、頤順軒二合館、魯班張餐飲、煜豐汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、芙蓉巷、百年老媽、方中山、阿利茄汁面等河南51家餐飲企業(yè)共捐贈(zèng)30萬(wàn)余元物資，其中包括各類(lèi)生鮮食材、熟食等，也有部分企業(yè)捐贈(zèng)了現(xiàn)金。

據(jù)了解，按照武漢前線的想法，希望能有兩名廚師過(guò)去就行。

鄭州餐協(xié)考慮到醫(yī)護(hù)人員較多，再加上廚師們報(bào)名積極，最終，選定了6位廚師出征武漢青山區(qū)。

其中，有來(lái)自阿五黃河大鯉魚(yú)的廚師4位(宋建平、李娟、朱高鵬、金乾武)、頤順軒二合館廚師1位(馬允)、土房子怪味兒魚(yú)廚師1位(杜永闖)。

6名廚師里90后占一半，還有廚師瞞著家人報(bào)名

2月24日，看到二合館工作群里的報(bào)名征集，23歲的馬允第一時(shí)間報(bào)了名。

“在我們這個(gè)年紀(jì)，捐錢(qián)捐物肯定沒(méi)有多少，但也該承擔(dān)起自己的社會(huì)責(zé)任，那就捐技術(shù)吧。”

“報(bào)了名才跟父母商量，說(shuō)實(shí)話(huà)，他們第一反應(yīng)肯定是不讓去。”馬允說(shuō)，“但大是大非面前，他們還是很明白的，再加上我說(shuō)一定要去，最后也同意了。”

這天是馬允的23歲生日，巧的是，第二天是他父親的生日。在給父親過(guò)完生日后，馬允出發(fā)來(lái)鄭州集合。“我覺(jué)得，這可能是給父親最好的生日禮物。”

同意歸同意，但母親還是在朋友圈寫(xiě)下了“看著兒子去支援心里真不是滋味”這句話(huà)。

據(jù)了解，這次前行的6名廚師中，有3位都是90后，且在品牌門(mén)店中，擔(dān)任著廚師長(zhǎng)等重要工作。

6名廚師中，45歲的李娟是唯一的一位女師傅。“聽(tīng)到前線醫(yī)護(hù)人員說(shuō)想吃燴面、水煎包，我心里可不是滋味，就坐不住了。”她是阿五黃河大鯉魚(yú)海尚店的面點(diǎn)負(fù)責(zé)人，“跟丈夫商量，他卻不同意。”

李娟的態(tài)度卻很堅(jiān)決，她在電話(huà)中答應(yīng)丈夫和兒子不去武漢，但還是偷偷報(bào)了名。“我覺(jué)得家人不會(huì)生氣，等我回來(lái)后再講，對(duì)他們來(lái)說(shuō)一定是一個(gè)‘驚喜’。”

據(jù)了解，“廚師班”將服務(wù)的醫(yī)療隊(duì)為河南第5支醫(yī)療支援隊(duì)，于2月9日奔赴武漢參與一線抗疫工作。300名醫(yī)護(hù)人員來(lái)自于河南省人民醫(yī)院、鄭州市第二人民醫(yī)院、鄭州市第三人民醫(yī)院、鄭州市中心醫(yī)院、鄭州人民醫(yī)院、新鄉(xiāng)市婦幼保健院、汝陽(yáng)縣中醫(yī)院等鄭州、新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)的49家醫(yī)院。

樊勝武告訴河南商報(bào)記者，協(xié)會(huì)規(guī)劃了一個(gè)包含50道菜的菜單，其中包括紅燒黃河大鯉魚(yú)、紅燜羊肉、燴面、水煎包等知名豫菜和風(fēng)味小吃。6名廚師，分別在熱菜、面點(diǎn)、湯羹類(lèi)上也各有所長(zhǎng)，“我們爭(zhēng)取河南18個(gè)地市都能有一道美食帶到武漢。”

2月26日上午11點(diǎn)左右，6位河南廚師，帶上30萬(wàn)余元的物資出發(fā)武漢，今晚抵達(dá)后，明天一早，300名醫(yī)護(hù)人員就能喝到胡辣湯，吃到家鄉(xiāng)菜了。

都說(shuō)世界上穿白衣的職業(yè)有兩類(lèi)，一類(lèi)是醫(yī)護(hù)人員，一類(lèi)是廚師，毫無(wú)交集的二者，這次為抗擊疫情，他們站到了一起。（ 河南商報(bào)記者 郝楠楠/文 受訪者供圖）