大河網(wǎng)訊 近日，中牟縣廣惠街街道市場監(jiān)督管理所工作人員對一家培訓(xùn)基地進行了食品安全檢查，保障參加培訓(xùn)人員的飲食安全。

規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生。工作人員提出，操作間物品要擺放整齊，操作完畢之后及時清理臺面和地面，嚴禁隨意擺放物品，保證通道暢通。食品的存放嚴格按照規(guī)定分類存放，菜料認真進行清洗，餐具要按照衛(wèi)生標準要求進行清洗、消毒。食堂工作人員要每日對食堂、操作間、庫房等區(qū)域的衛(wèi)生進行徹底打掃和清洗，及時清理殘湯剩飯和廚余垃圾。

保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。隨著氣溫升高，要堅持做好防蠅消毒工作，在餐廳、廚房增加防蚊蠅設(shè)備。針對廚房操作間、食品倉庫、清潔用具及餐具等重點部位、設(shè)施設(shè)備制定并實施嚴格的清潔、整理、消毒工作流程，徹底清除致病源。保障廚房操作間安全。

規(guī)范備餐間設(shè)施。充分發(fā)揮備餐間功能，庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對餐具進行消毒;用專用保潔柜存放餐具，為培訓(xùn)人員營造干凈的就餐環(huán)境。

“以人為本，安全第一”。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點，下一步，廣惠街街道市場監(jiān)督管理所將加大食品安全監(jiān)管力度，織密食品安全網(wǎng)，讓食品企業(yè)、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。(郭文文 朱景瑞/文圖)