4月25日，由河南餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合指導，宴渠老燴面主辦的第四屆燴面美食文化節(jié)暨宴渠夜市新品發(fā)布會圓滿舉辦。

活動以美食為紐帶、以文化為內核，全方位展現(xiàn)河南燴面的獨特風味與產(chǎn)業(yè)升級成果，為中原美食文化的傳承創(chuàng)新注入全新活力。

一方水土孕育一方風味，燴面不僅是鄭州扎根煙火深處的城市名片，更是鐫刻在一代代本地人、在外游子味蕾中的鄉(xiāng)愁記憶。

活動現(xiàn)場，行業(yè)協(xié)會領導紛紛致辭，為活動賦能鼓勁。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林從傳承的高度肯定了活動的價值：“宴渠老燴面連續(xù)四年深耕燴面文化節(jié)，是對豫菜傳統(tǒng)的敬畏與創(chuàng)新。當前餐飲行業(yè)面臨預制化、快餐化趨勢，更需要這樣的品牌堅守手工工藝、慢熬匠心，讓中原老味道在標準化發(fā)展中煥發(fā)新生，為河南餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)注入持久活力。”

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利則聚焦品牌貢獻與行業(yè)賦能，他表示：“宴渠老燴面從街邊小店起步，如今在鄭州坐擁 60 余家連鎖門店，成為本土餐飲的中堅力量，為鄭州餐飲業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻。燴面是在外游子心中最濃的鄉(xiāng)愁，只要回到河南，就少不了那一碗熱氣騰騰的鮮香。今后協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，助力更多餐飲品牌實現(xiàn)品質升級、口碑出圈。”

深耕本土、扎根鄭州的宴渠老燴面，從西流湖渠邊的街邊小店起步，如今已成長為擁有 60 余家連鎖門店的本土頭部品牌，成為河南餐飲現(xiàn)代化轉型與燴面行業(yè)連鎖化發(fā)展的典型縮影。

作為品牌靈魂人物，宴渠老燴面?zhèn)鞒腥岁幦珫|在活動中分享了數(shù)十年的匠心堅守：“燴面的精髓在湯、在面、在料，我們始終恪守‘無添加劑、手工制面、慢熬高湯’的祖訓，這是刻在骨子里的堅持?，F(xiàn)在很多年輕人沒吃過地道老燴面，舉辦文化節(jié)就是想讓這份老手藝傳下去，讓鄉(xiāng)愁味道不褪色，讓更多人讀懂河南燴面的匠心密碼。”

本次活動的一大亮點，是宴渠老燴面重磅發(fā)布的多款夜市全新品類。圍繞夏夜夜宵、休閑聚餐等消費場景，品牌創(chuàng)新推出拌燴面、特色涼面系列，在保留燴面本味的基礎上豐富吃法，滿足不同口味需求；同步上線的還有鮮炒硬菜、牛雜煲、多款碳鍋、風味燒烤及特色鹵味、爽口涼菜，以傳統(tǒng)燴面為根基，深度融合煙火夜市風味。

新品矩陣兼顧單人簡餐與多人小酌需求，成功補齊夜間消費賽道，實現(xiàn)傳統(tǒng)正餐與夜市夜宵的雙線布局，助力品牌向年輕化、多元化方向破圈。

此次第四屆燴面美食文化節(jié)的圓滿舉辦，不僅搭建起河南燴面文化交流、產(chǎn)業(yè)共促的優(yōu)質平臺，更讓底蘊深厚的中原美食文化進一步傳播出圈。未來，宴渠老燴面將繼續(xù)以匠心為底色，以創(chuàng)新為動力，持續(xù)深耕中原市場、輻射全國布局，用心講好河南燴面故事。