4月28日，以“愛荊芥的河南人一定中”為主題的第二屆荊芥美食文化節(jié)在鄭州圓滿舉辦。

活動創(chuàng)新采用主會場文化分享+分會場美食品鑒雙軌聯(lián)動模式，不僅以12道荊芥創(chuàng)意主題菜品拓寬本土食材飲食應(yīng)用邊界，更重磅揭牌啟動河南荊芥文化共創(chuàng)平臺，為河南飲食文化傳承創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入全新動能，讓荊芥這一承載中原鄉(xiāng)愁與味覺記憶的地域特色食材，實(shí)現(xiàn)從家常鄉(xiāng)野食材到中原潮流美食文化IP的華麗升級。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長蔣輝、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍、虢國羊肉湯品牌創(chuàng)始人王碩、煜豐汴京烤鴨品牌創(chuàng)始人頓玉松、中國烹飪大師五世名廚陳偉、鄭州軍優(yōu)供應(yīng)鏈品牌發(fā)展總監(jiān)王正茂、豆?fàn)钤放苿?chuàng)始人李勝利、劉新生羊肉熗鍋面創(chuàng)始人劉新生等多位行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、烹飪大師及知名餐飲品牌創(chuàng)始人蒞臨現(xiàn)場，共赴荊芥文化盛宴，共話豫菜傳承與本土食材創(chuàng)新發(fā)展。

多維聯(lián)動，共繪荊芥文化新圖景

活動現(xiàn)場，一曲悠揚(yáng)的古箏聯(lián)奏拉開序幕，瞬間將觀眾帶入濃郁的中原文化氛圍。

隨后發(fā)布的“愛荊芥的河南人一定中”專題片，以食欲老院子荊芥代言人“荊靈”的視角，用鏡頭串聯(lián)起河南田間的荊芥種植、市井巷陌的經(jīng)典吃法，最終聚焦品牌對荊芥的創(chuàng)新演繹，一句“荊芥是河南人的鄉(xiāng)愁”直抵人心，引發(fā)全場強(qiáng)烈共鳴。

行業(yè)大咖與嘉賓代表相繼登臺，為荊芥文化傳承創(chuàng)新建言獻(xiàn)策。鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍表示：“荊芥是河南飲食的靈魂符號，食欲老院子通過兩屆文化節(jié)，既深挖其味覺潛力，更成功打造文化IP，為河南餐飲樹立了地域文化賦能的標(biāo)桿。協(xié)會將持續(xù)支持，推動更多企業(yè)參與，讓荊芥文化香飄全國。”

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長蔣輝在致辭中提到河南餐飲正加速向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)，期待食欲老院子深挖地域特色，讓河南餐飲以更具活力的姿態(tài)走向全國。

河南省商業(yè)服務(wù)業(yè)品牌委員會會長兼河南省酒店業(yè)商會黨支部書記李華偉指出，食欲老院子以“荊芥”為支點(diǎn)，撬動了從田間種植到餐桌呈現(xiàn)的全產(chǎn)業(yè)鏈升級，希望品牌持續(xù)發(fā)力，讓“荊芥”成為河南對外展示的重要文化名片。

中國烹飪大師、五世名廚陳偉大師追溯了荊芥的種植歷史與應(yīng)用演變，對品牌通過創(chuàng)新激活傳統(tǒng)食材的做法給予高度肯定，鼓勵其持續(xù)探索更多可能。

交流環(huán)節(jié)，好食記創(chuàng)始人焦素芳、鄭州城市觀察者瓦爾特、美食媒體人韓偉、孫新權(quán)圍繞“荊芥文化熱度提升”展開深度對話。

嘉賓們一致認(rèn)為，荊芥從地域小眾食材成長為河南餐飲“流量擔(dān)當(dāng)”，背后是河南餐飲人對本土文化的深度挖掘與創(chuàng)新表達(dá)，其“出圈”不僅是味覺的勝利，更是中原文化自信的生動體現(xiàn)。

重磅啟航，共創(chuàng)平臺激活產(chǎn)業(yè)新動能

活動高潮環(huán)節(jié)，“河南荊芥文化共創(chuàng)平臺”正式揭牌啟動。作為發(fā)起方，食欲老院子打破單一品牌研發(fā)局限，提出“共創(chuàng)理念”—— 以開放姿態(tài)破除行業(yè)壁壘，將荊芥這一地域性食材通過創(chuàng)意共享、研發(fā)共享、渠道共享模式，向餐飲、零售、文創(chuàng)等全行業(yè)開放，推動其從單一食材躍升為文化符號，通過跨界融合實(shí)現(xiàn)更廣領(lǐng)域的傳播與發(fā)展。

食欲老院子品牌創(chuàng)始人李斌現(xiàn)場回顧了首屆荊芥文化節(jié)以來的成果，他強(qiáng)調(diào)：“多年來，我們堅(jiān)守把一碗荊芥疙瘩湯做到極致的初心。未來，將持續(xù)深耕‘餐飲+零售+文旅’融合模式，讓荊芥成為河南遞給世界的味覺名片，同時誠摯歡迎餐飲、文創(chuàng)、旅游等領(lǐng)域企業(yè)共同參與，讓荊芥從‘餐桌’走向‘生活’，從‘鄉(xiāng)土’走向‘潮流’。”

宴遇升級，12道荊芥佳肴驚艷亮相

作為核心亮點(diǎn)，2026 版“河南荊芥第一宴”在食欲老院子尚座店同步呈現(xiàn)。宴席在保留經(jīng)典精髓的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，推出12道精心烹制的荊芥主題菜品，其中荊芥辣子雞、荊芥番茄牛腩煲、蒸荊芥炒土雞蛋、荊芥醬汁大鯉魚、荊芥菜盒子、荊芥披薩 6 道為全新研發(fā)，充分展現(xiàn)荊芥的多元可塑性。

經(jīng)典菜品中，荊芥綠豆糕細(xì)膩綿軟、清新解膩，解鎖甜品領(lǐng)域新可能；荊芥雞內(nèi)金焦饃融合傳統(tǒng)小吃與荊芥，口感酥脆、回味悠長；升級后的大盤荊芥以“清爽解膩”為核心，選用當(dāng)季新鮮荊芥搭配特調(diào)醬汁，入口清辛回甘，成為宴席“開胃擔(dān)當(dāng)”；招牌荊芥疙瘩湯以傳統(tǒng)工藝熬制，湯濃味鮮，荊芥清香與面疙瘩軟糯完美融合，承載中原味覺鄉(xiāng)愁。

創(chuàng)新菜品里，荊芥辣子雞以鮮嫩雞肉搭配荊芥清新，辣而不燥、香氣撲鼻；荊芥番茄牛腩煲跨界融合西式燉菜與河南食材，牛腩軟爛入味，酸甜與清香碰撞出獨(dú)特風(fēng)味；蒸荊芥炒土雞蛋沿用傳統(tǒng)蒸菜技法，實(shí)現(xiàn)醇厚與清新的平衡；荊芥醬汁大鯉魚作為河南招牌菜創(chuàng)新演繹，醬汁提味讓魚肉鮮嫩多汁、醬香濃郁；老院子扒皮魚堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，外酥里嫩搭配荊芥香氣，令人回味無窮；荊芥披薩則以西式芝士與河南荊芥碰撞，刷新大眾對荊芥的認(rèn)知。

從2025年首屆試水到2026年全面升級，荊芥美食文化節(jié)已從餐飲活動成長為極具影響力的地域文化IP。食欲老院子通過“餐飲+零售+文旅”模式，持續(xù)打破荊芥刻板印象，讓這株草本植物承載更多文化內(nèi)涵。

第二屆荊芥美食文化節(jié)的圓滿舉辦，是荊芥文化傳播的新起點(diǎn)。隨著“河南荊芥文化共創(chuàng)平臺”啟航，在河南餐飲人的共同努力下，荊芥必將煥發(fā)出更蓬勃的生命力，成為河南文化對外傳播的重要載體，香飄全國、走向世界。