5月7日，在位于汝陽縣柏樹鎮(zhèn)的洛陽市霖達食品有限責任公司現代化生產車間里，公司總經理周正從冷庫中取出一枚剛完成“冰烤”工藝的蜜薯遞給記者：“嘗嘗，比冰激凌還甜!”

這東西看著像凍硬的石頭，掰開卻軟糯流蜜。工人們說，這是把蜜薯烤透、速凍，吃的時候不用回爐，化凍即食。

“以前紅薯賣幾毛錢一斤，現在這種紅薯論個賣。去年我們賣了20多萬斤，根本不夠賣。”周正笑著說。

“紅薯面，紅薯饃，離了紅薯不能活”，這是過去汝陽人掛在嘴邊的一句話。汝陽地處豫西伏牛山區(qū)，擁有獨特的富硒火山巖沙粒土，適宜紅薯生長，當地紅薯種植歷史悠久、品質優(yōu)良。

如今，紅薯依然是汝陽人“離不了”的農產品，只是扮演的角色變了。

變的，首先是吃法。

在付店鎮(zhèn)的“杜咖啡”店里，年輕人正在排隊結算。他們手中加了“杜康酒”的特調咖啡旁，還搭配著一小塊精致的紅薯點心。

“過去喝咖啡配蛋糕，現在用咱汝陽的紅薯當點心，紅薯還能做成脆條、薯片、冰激凌。”咖啡店店主說。

紅薯產業(yè)的持續(xù)探索與開發(fā)，讓汝陽構建起品類豐富、覆蓋全場景需求的產品矩陣。除了紅薯粉條、酸辣粉等基礎加工品，當地還研發(fā)出紅薯芝士、紅薯酒等多款高附加值的新產品。截至目前，已開發(fā)出20余種深加工產品。

從“救命糧”到“網紅零食”，變的，更是種法。

在汝陽縣中原紅薯種業(yè)中心的育苗大棚里，技術員指著一瓶瓶嫩綠的幼苗告訴記者：“這是給紅薯做‘試管嬰兒’。”

原來，為了防止病毒等原因導致紅薯種性退化，當地跟省農業(yè)科學院等科研院所合作，把紅薯苗放在無菌環(huán)境里“凈化”。通過這種途徑產出的脫毒苗結出的紅薯，不僅個頭勻稱，甜度更是直線飆升。

“以前咱種的是‘淀粉薯’，現在種的是‘紅瑤’‘哈密’新品種，可以當水果吃，比西瓜還甜。”種植大戶李許召說，去年他種了230畝優(yōu)質鮮食薯，收購價比普通紅薯高出一倍還多。

小紅薯還帶火了村里的加工廠。

柏樹鎮(zhèn)的一家加工廠生產酸辣粉、紅薯脆片等深加工產品，連紅薯渣都做成了飼料，真正實現了“吃干榨凈”“變廢為寶”。

當地還建成各類紅薯儲藏窖3100余座，貯存能力達4萬噸。通過錯峰銷售有效調節(jié)市場供應，解決了鮮薯存不住、賣不上價的難題。

數據顯示，目前汝陽縣紅薯種植面積10多萬畝，年產鮮薯25萬噸，年綜合產值突破12億元，3萬多農戶靠紅薯增收致富。“汝陽紅薯”已是響當當的國家地理標志農產品，品牌價值達11億元。

（河南日報全媒體記者 張傲）