一枚普通的雞蛋，在科技創(chuàng)新的加持下，能釋放出多大能量、提升多少價(jià)值？市場(chǎng)給出了答案：一枚市場(chǎng)價(jià)約0.6元的鮮雞蛋，經(jīng)過(guò)蛋液、蛋粉、蛋黃油、卵磷脂、溶菌酶等全鏈條精深加工，其綜合產(chǎn)出價(jià)值可達(dá)原料的10倍以上。
5月11日，記者走進(jìn)位于鶴壁市鶴山區(qū)的河南省中業(yè)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中業(yè)食品”），在這里見(jiàn)證了雞蛋的“七十二變”。經(jīng)過(guò)精深加工，普通雞蛋既可變?yōu)楹姹盒袠I(yè)所需的蛋白液，又能轉(zhuǎn)化為健身人群青睞的蛋白粉；既能提煉出化妝品、保健品領(lǐng)域緊缺的蛋黃油，還可萃取為醫(yī)藥行業(yè)中用于止血消炎的溶菌酶，以及食品添加劑行業(yè)內(nèi)具備高附加值的高純度卵磷脂等系列產(chǎn)品。
現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間里，智能化、自動(dòng)化的生產(chǎn)場(chǎng)景撲面而來(lái)。一枚枚雞蛋被整齊排列在傳送帶上，沿著流水線開(kāi)啟“變身”之旅。根據(jù)不同終端產(chǎn)品的需求，這些預(yù)處理后的原料蛋經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、多級(jí)過(guò)濾，徹底去除表面微生物及雜質(zhì)，最終被精準(zhǔn)分離加工成蛋粉、蛋液、咸蛋黃、蛋卷等10余種高附加值產(chǎn)品。
“我們生產(chǎn)的蛋液口感細(xì)膩、品質(zhì)穩(wěn)定，深受市場(chǎng)歡迎。今年首批32噸蛋液訂單已于3月完成交付，發(fā)往廣州等地的下游食品企業(yè)。”中業(yè)食品董事長(zhǎng)王長(zhǎng)平介紹，普通鮮雞蛋制成蛋液后，單位價(jià)值提升約30%，進(jìn)一步加工成蛋粉，價(jià)值則可翻倍。
除了蛋液，中業(yè)食品規(guī)劃建設(shè)的溶菌酶生產(chǎn)線含“新”量更足。“溶菌酶是一種從雞蛋清和蛋殼膜中提取的堿性酶，具有抑菌、緩解腫痛、促進(jìn)組織修復(fù)等作用，在醫(yī)療健康領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。”企業(yè)生產(chǎn)部主管王飛龍給記者算了一筆賬：目前一噸蛋液市場(chǎng)價(jià)格約8000元，而從中提取的2.5公斤溶菌酶，經(jīng)過(guò)精深加工后，市場(chǎng)價(jià)值可達(dá)數(shù)萬(wàn)元，遠(yuǎn)超蛋液本身。企業(yè)通過(guò)引進(jìn)美國(guó)溶菌酶提取技術(shù)，切入高附加值生物制品賽道，在實(shí)現(xiàn)雞蛋價(jià)值躍升的同時(shí)，開(kāi)辟了新的盈利空間。
在中業(yè)食品廠區(qū)內(nèi)，運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)進(jìn)出出，每天將450萬(wàn)枚鮮雞蛋“拆解”出令人驚嘆的附加值。按當(dāng)前普通鮮雞蛋每枚約0.6元計(jì)算，僅原料日產(chǎn)值就達(dá)270萬(wàn)元；而經(jīng)過(guò)精深加工后，這批雞蛋的綜合產(chǎn)出價(jià)值可突破千萬(wàn)元。
作為產(chǎn)業(yè)鏈的“源頭活水”，中業(yè)食品旗下?lián)碛芯趴脴?shù)牧業(yè)、大桐樹(shù)牧業(yè)等4座現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)蛋雞養(yǎng)殖基地，每日可產(chǎn)出鮮雞蛋300萬(wàn)枚，并被大連商品交易所指定為我省唯一的雞蛋指定交割廠庫(kù)，進(jìn)一步增強(qiáng)了企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
“這不僅讓中業(yè)食品形成了強(qiáng)大的規(guī)模效應(yīng)，也為企業(yè)布局從青年雞培育、蛋雞養(yǎng)殖到蛋液、蛋粉、溶菌酶生產(chǎn)的全鏈條產(chǎn)業(yè)，打造‘農(nóng)頭工尾、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)’的農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式提供了堅(jiān)實(shí)支撐。”王飛龍說(shuō)。
產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，既充分地激發(fā)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，也有效拓寬了群眾增收渠道。企業(yè)就近設(shè)置分揀、打包等崗位，幫助群眾實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。“目前，在我們企業(yè)工作的村民有170余人。”九棵樹(shù)牧業(yè)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人王桃生介紹。
從一枚0.6元的鮮蛋到溶菌酶、蛋黃油等高附加值產(chǎn)品，中業(yè)食品讓雞蛋完成了“七十二變”，也變出了一個(gè)規(guī)?；⑵放苹纳锟萍籍a(chǎn)業(yè)雛形。依托中業(yè)食品的龍頭帶動(dòng)作用，鶴山區(qū)禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，鶴壁集鎮(zhèn)榮膺國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。未來(lái)，該區(qū)將朝著智能化、全鏈條持續(xù)深耕，讓每一枚本地雞蛋，都能在精深加工中價(jià)值倍增。
（河南日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳晨 蔣曉芳 通訊員 范鑫）
